| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 海参 | 克 | 158千卡 | 78千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 271克 | 海参蒸蛋热量/卡路里257千卡 | |||
 热量257千卡,相当于跆拳道26分钟消耗的热量600 | |||||
1、鸡蛋打散备用。
2、另准备一个碗，放入和鸡蛋液同样多的水，也可以比鸡蛋稍多点。（我每次都用这种方法来确定放入水的份量）
3、然后把蛋液和水倒入一个碗中，加适量盐，搅拌均匀。
4、葱切成葱花。
5、事先泡发好的海参切成小块。
6、把蒸碗放入葱花。
7、再放入海参。
8、倒入蛋液。
9、盖上盖子，放入烧开水的锅里，中火蒸15分钟至20分钟。
海参的热量78千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有美容、美容养颜、养颜等功效；可与鸭肉、羊肉、羊骨搭配；与山楂、石榴、柿子相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、润肺利咽、延缓衰老等功效；可与小米面、辣椒、羊排搭配；与甲鱼 、豆浆、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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