| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉馅 | 克 | 617千卡 | 227千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 总量 | 543克 | 肉龙热量/卡路里1609千卡 | |||
 热量1609千卡,相当于越野滑雪115分钟消耗的热量840 | |||||
1、发酵粉用温水调好放置几分钟，面粉放一点泡打粉拌匀，然后用酵母水和成面团，放暖气上2小时
2、调料切末
3、肉馅放油顺一个方向搅到上劲，放姜蒜末，辣椒末继续搅，放盐搅匀
4、2小时后
5、2小时后
6、取出反复揣揉，期间能听到气泡破裂的扑扑啪啪声，揉的时间比较长
7、用面盆扣上再次醒10分钟
8、再次反复揣揉
9、擀成长方形面皮
10、肉馅放葱末拌匀
11、用勺子铺平肉馅
12、从短的一侧开始卷起，卷到对侧，两边捏严
13、锅内放冷水，铺上湿屉布，放上生胚，盖盖儿，小火烧到上气改中大火20分钟，太长了，所以只能弯着放了
14、熄火后四五分钟再开盖儿，取出切成小快
15、成品
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润肠胃、解热毒、滋肝阴等功效；可与苋菜、南瓜、芦笋搭配；与甘草、菠菜、刀豆相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养阴补虚、除热、养胃等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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