| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 732千卡 | 366千卡 | ||
| 韭菜 | 克 | 38千卡 | 25千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 554克 | 烫面韭菜盒热量/卡路里904千卡 | |||
 热量904千卡,相当于拳击75分钟消耗的热量720 | |||||
1、准备好面粉
2、准备好韭菜，鸡蛋，香菇。
3、面粉倒入盆中，缓缓加入开水，边加边用筷子搅拌成絮状.
4、然后揉成光滑的面团，盖上保鲜膜静置半小时。
5、韭菜洗净切成细末，放入大碗中。
6、鸡蛋磕入碗中搅散，然后倒入油锅中炒熟，铲碎.
7、香菇洗净泡好，切碎，放油锅炒2分钟.
8、韭菜碗中加入鸡蛋
9、加入香菇.
10、加盐，麻油，胡椒粉.
11、搅拌均匀.
12、饧好的面团揉成长条，切为剂字.
13、擀成圆形面皮
14、在面皮的一边放上陷料。
15、把另一半饼皮对折过去，用西餐叉子，在边上按下齿印。
16、同样的方法依次做完其他盒子。
17、锅中小火预热后刷上一层薄油，放入韭菜盒子.
18、两面煎透即可。
面粉的热量366千卡（每100克）；具有改善贫血、益肾、养阴补虚等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有行气理血、散瘀、补肾等功效；可与鲫鱼、基围虾、鹌鹑蛋搭配；与白酒、虾皮、牛肉相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、养血发胎、润肺利咽等功效；可与桂圆、玉米、小米面搭配；与柿子、地瓜、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗癌、预防佝偻病、抗血栓等功效；可与牛里脊、茡荠、木耳菜搭配；与鹌鹑蛋、西红柿、明虾相克，同食可能会引起不适；
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