| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | ||
| 白蘑菇 | 克 | 40千卡 | 22千卡 | ||
| 总量 | 656克 | 白蘑菇炖排骨汤热量/卡路里1294千卡 | |||
 热量1294千卡,相当于滑雪185分钟消耗的热量420 | |||||
1、将排骨洗净剁成小块，凉水下锅，开锅吐出血沫后捞出待用。
2、将白蘑菇洗净，飞水捞出（可除去蘑菇的土腥味儿）。
3、锅做清水放入焯好的排骨和葱、姜、蒜、花椒、大料、小茴香，烧开后撇去浮沫，放入绍酒。
4、大火烧开，转小火炖1小时，至汤变成奶白色。
5、加入白蘑菇炖20分钟，最后放盐、胡椒粉调味即可。
排骨的热量264千卡（每100克）；具有补肾气、润肌肤、补虚等功效；可与紫菜、大蒜、南瓜搭配；与香菜、田螺、杏仁相克，同食可能会引起不适；
白蘑菇的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有理气、通便排毒、治疗高血压等功效；
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