| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肋排 | 克 | 1320千卡 | 264千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 74千卡 | 37千卡 | ||
| 大米 | 克 | 1955千卡 | 391千卡 | ||
| 总量 | 1200克 | 胡萝卜排骨饭热量/卡路里3349千卡 | |||
 热量3349千卡,相当于推举1116分钟消耗的热量180 | |||||
1、肋排洗净切块，胡萝卜切块，姜切片，葱切段
2、在一个大盆里放入料酒、蚝油、生抽、老抽、少量盐、姜片和葱段搅拌均匀作为腌料备用。
3、肋排焯水洗净，沥干后放入之前的腌料中搅拌均匀后，腌制3小时以上。
4、大米洗干净后，用清水浸泡2小时以上。
5、锅中倒入适量油，烧至7成热时，倒入胡萝卜煸炒。
6、煸炒3分钟后，加入排骨继续翻炒。
7、然后把炒熟了的胡萝卜排骨倒入米锅中，加适量水，搅拌均匀后，中火烧至米饭开，揭开锅盖，等米饭中的水收干后，调为小火焖烧10分钟后即可。
肋排的热量264千卡（每100克）；具有润燥、滋阴、解热毒等功效；可与紫菜、红薯、大蒜搭配；与黄豆、甘草、百合相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有润肺祛痰、帮助消化、利尿等功效；可与黄豆、圆白菜、香菜搭配；与柚子、山楂、茄子相克，同食可能会引起不适；
大米的热量391千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有中和胃酸、补脾、清肺等功效；可与绿豆、板栗、黑豆搭配；与蕨菜、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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