| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | ||
| 豆角 | 克 | 154千卡 | 47千卡 | ||
| 总量 | 802克 | 私家排骨炖豆角热量/卡路里1408千卡 | |||
 热量1408千卡,相当于抄写612分钟消耗的热量138 | |||||
1、排骨洗净， 焯水。
2、葱姜蒜以及炖肉料包冷油下锅。
3、炝锅炒香后放排骨炒至金黄。
4、放入料酒去腥，放入老抽调色，翻炒均匀。
5、加温水稍微没过排骨，然后将搅匀的腐乳放入锅中，翻炒均匀。
6、小火闷炖二十分钟，放入豆角。
7、再焖炖二十分钟，收汁，放盐和鸡精。
排骨的热量264千卡（每100克）；具有滋肝阴、润肠胃、滋阴等功效；可与大蒜、海带、洋葱搭配；与百合、菊花、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
豆角的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有温补、消暑化湿、健脾胃等功效；可与木耳、香菇、玉米搭配；
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