| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 中筋面粉 | 克 | 433千卡 | 361千卡 | ||
| 橄榄油 | 克 | 257千卡 | 886千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 12千卡 | 392千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 北京烤鸭 | 克 | 54千卡 | 135千卡 | ||
| 马苏里拉芝士 | 克 | 394千卡 | 328千卡 | ||
| 芝麻菜 | 克 | 12千卡 | 14千卡 | ||
| 总量 | 397克 | 北京烤鸭批萨热量/卡路里1163千卡 | |||
 热量1163千卡,相当于越野摩托291分钟消耗的热量240 | |||||
1、把温水+糖+酵母+橄榄油充分混合均匀，然后静止10分钟左右，等到水面漂上一层白色的泡沫（一定要用温水，温水的温度比体温略微高一点点即可。有泡沫的出现说明酵母活性比较不错。适合发酵）
2、把面粉和盐倒入温水里拌匀和面，和成光滑的面团
3、发好的面团是原面团的两倍大即可。
4、把发好的面排气，再揉成光滑的面团
5、然后把面团用手均匀的铺开到批萨盘上。（图为11寸批萨盘，主料用量也均为11寸的量）
6、用刷子刷一层烤鸭酱（烤鸭酱做法：甜面酱+糖+水，1：1：1的配比，上锅蒸透，然后加一勺香油和适量胡椒粉拌匀）
7、撒一层马苏里拉芝士碎
8、码上烤鸭片
9、微波炉的烘烤功能，选择200度，15分钟。开始烘烤
10、烤好的批萨上面铺适量葱丝和芝麻菜。即完成
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有止渴、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
橄榄油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防癌、保护皮肤、防辐射等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮去酒毒、止咳、去酒毒等功效；可与杨桃、番茄、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、除脂美容、清污解毒等功效；与豆馅、赤豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
北京烤鸭的热量135千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
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