| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪里脊 | 克 | 444千卡 | 153千卡 | ||
| 白菜 | 克 | 103千卡 | 35千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 662克 | 水煮肉片热量/卡路里661千卡 | |||
 热量661千卡,相当于下坡滑雪132分钟消耗的热量300 | |||||
1、里脊肉切片
2、放入容器内备用
3、放入淀粉、蛋清、酱油、盐、料酒
4、混合搅拌均匀腌制半个小时
5、白菜切片备用
6、准备葱姜蒜、花椒大料、豆瓣酱
7、锅中热油放入6中的调料和白菜炒制
8、放入盐酱油、水没过白菜煮2分钟
9、将白菜盛入碗底
10、将肉一片片地放入锅中
11、煮熟后捞出放在白菜上
12、将汤汁倒入容器中
13、肉片上撒入干辣椒、花椒、蒜末
14、锅中热油浇在肉片上即可
白菜的热量35千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有除烦解渴、促消化、解热除烦等功效；可与鸭腿、蛋黄、排骨搭配；与山竹、兔肉、羊肝相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有补气、烫伤、去黑头等功效；可与生菜、肥牛、茼蒿搭配；与桔子、地瓜、牛奶相克，同食可能会引起不适；
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