| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 羊后腿肉 | 克 | 1320千卡 | 203千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 172千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 770克 | 京味木须热量/卡路里1492千卡 | |||
 热量1492千卡,相当于飙车249分钟消耗的热量360 | |||||
1、羊后腿肉650克，去肥油，改刀成片，用鸡蛋120克，干淀粉30克，上浆备用。
2、蛋液，一般一次用两个鸡蛋
主要调料，蒜片，葱丝，姜米，青蒜叶
3、首先用味精4克，鸡粉3克，胡椒粉2克，料酒5克，酱油4克，老抽3克，清水30克，香油4克调汁，再将蒜片6克，姜米5克，青蒜段6克，葱丝5克，放入调好的汁中，搅拌均匀，备用
4、锅内下入色拉油50克，下入鸡蛋两个120克，用中火将鸡蛋煎好备用
5、另起锅下入色拉油1千克，大火将油温升到5成，下入羊后腿肉，迅速用筷子滑散，大约5秒钟，捞出控油
6、锅留底油，下入鸡蛋和羊后腿肉煸炒，下入刚才调好的料汁
7、淋入花椒油5克，出锅装盘即可
羊后腿肉的热量203千卡（每100克）；具有疗肺虚、补肾壮阳、温补脾胃等功效；可与海参、白萝卜、辣椒搭配；与醋、何首乌、茶叶相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、美容护肤、增强皮肤润滑等功效；可与海虾、基围虾、荠菜搭配；与甲鱼 、豆浆、柿子相克，同食可能会引起不适；
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