| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪排骨 | 克 | 2166千卡 | 361千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 总量 | 713克 | 青椒小排热量/卡路里2191千卡 | |||
 热量2191千卡,相当于看电影2191分钟消耗的热量60 | |||||
1、排骨洗净，泡二十分钟去血水。葱切末，姜切丝，蒜切片。青椒切两指宽正方形小块儿。
2、倒出血水后，排骨中加入适量盐，料酒，适量老抽，淀粉，腌制五分钟。
3、锅入油，加入腌制好的排骨炸至金黄酥脆后捞出沥干。
4、锅内留少许油，放入葱姜蒜小火炒至香味飘出，放入排骨翻炒。
5、放入适量豆瓣酱，放少许糖提鲜，入青椒，往青椒里放少许盐。
6、大火翻炒至青椒断生，出锅。
猪排骨的热量361千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血糖、健胃、缓解疲劳等功效；可与糙米、鳝鱼、鸡蛋搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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