| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉 | 克 | 1975千卡 | 395千卡 | ||
| 韭菜 | 克 | 125千卡 | 25千卡 | ||
| 饺子皮 | 克 | 1230千卡 | 253千卡 | ||
| 总量 | 1486克 | 猪肉韭菜煎饺热量/卡路里3330千卡 | |||
 热量3330千卡,相当于钢铁厂工作416分钟消耗的热量480 | |||||
1、猪肉剁末，加入姜末、糖、盐、鸡精、花椒粉、料酒、酱油搅拌上劲，再加入葱末和香油少许搅匀
2、加入切成末的韭菜拌匀
3、拿一片饺子皮，加入适量馅，从右往左，两手配合，包成一面有褶的月牙形饺子
4、平底锅中加少量油烧热，码入饺子，小火煎到底部微黄
5、用一勺面粉加约80ml水调成浆
6、将面粉水倒入锅中，盖上盖子，慢煎
7、见水剩很少时，打开锅盖，小火煎至水分收干，底部金黄时即可。 倒扣入盘中。
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热毒、补肾气、补钙等功效；可与西瓜、山楂、木瓜搭配；与黄豆、雪梨、百合相克，同食可能会引起不适；
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有补肾、解毒、行气理血等功效；可与鸡蛋、墨鱼、猪肉搭配；与蒜薹、虾皮、白酒相克，同食可能会引起不适；
饺子皮的热量253千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；具有除热、健脾、改善贫血等功效；
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