| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋清 | 克 | 105千卡 | 144千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 泡打粉 | 克 | 4千卡 | 178千卡 | ||
| 总量 | 106.5克 | 原味戚风奶油蛋糕热量/卡路里230千卡 | |||
 热量230千卡,相当于椭圆运动机23分钟消耗的热量600 | |||||
1、先称重蛋清，一般六寸用中等大小的鸡蛋2颗，我用的是凯伍德厨师机
2、打发原料1噢
3、称重除面粉以外的原料，搅拌均匀后筛入面粉继续搅拌均匀，会比较粘稠哦
4、从打蛋桶里挖出1/4蛋清跟蛋黄糊搅拌均匀，没有任何手法，只需要搅拌很均匀就好哦，不怕它消泡
5、我的1/4蛋清
6、搅拌好了
7、把所有蛋黄加部分蛋清糊倒入打蛋桶，不能用画圈搅拌！！！用十字搅拌法、快速搅拌均匀
8、搅拌中
9、搅拌好
10、称重，我的一般是220g-230g左右
11、进去啦
12、快出来啦
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有治灼伤、补气、美容等功效；可与海虾、银鱼、青椒搭配；与地瓜、红薯、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗氧化、除口臭、止咳等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清污解毒、消炎、增进食欲等功效；与红豆、红豆沙、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
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