自制香菇酱的热量和减肥功效

香菇适量、猪里脊适量、豆豉辣酱适量、花生适量、葱适量、姜适量、香菜适量、豆瓣酱适量、花椒粉适量

1、将香菇、里脊肉切粒，葱、姜、香菜切末备用。
2、开火，将锅烧热。依次加入花生油、葱、姜末煸炒出香味，再加入切好的肉末炒至七成熟，再加入生抽调味。（加生抽后往锅里加少量水可以使炒出的的肉软一些）待肉炒至九成熟时再加入豆瓣酱、豆豉辣酱、花椒粉、盐转中小火熬至浓稠即可。
3、将炒好的香菇酱加些香菜末味道更香。

食材功效信息

香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防佝偻病、增强免疫力、防癌等功效；可与冬瓜、莴笋、荸荠搭配；与鹌鹑蛋、海虾、河蟹相克，同食可能会引起不适；

豆豉辣酱的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；不利含量：钠盐含量过高；

花生的热量567千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有和胃、清咽止咳、预防高血压等功效；可与鲤鱼、红酒、苦菊搭配；与黄瓜、秋黄瓜、河蟹相克，同食可能会引起不适；

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