| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 1830千卡 | 366千卡 | ||
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | ||
| 猪肉馅 | 克 | 908千卡 | 227千卡 | ||
| 总量 | 1140克 | 韭菜猪肉馅水饺热量/卡路里2798千卡 | |||

1、将葱,姜切末,放入猪肉馅中

2、肉馅中放入花椒粉,盐,老抽,美极鲜,拌匀,腌制入味

3、韭菜洗净,切末

4、韭菜末放入腌好的肉馅中,将食用油烧热,放凉后倒在韭菜上,朝一个方向搅拌,将饺子馅拌匀

5、盆里加入面粉,多次少量的加凉开水,将面和成光滑的面团,盖上锅盖饧30分钟

6、将饧好的面搓成长条,切成麻将大小的均匀剂子

7、将剂子压扁,擀成面皮

8、将包好的饺子分开摆好
面粉的热量366千卡(每100克);具有益肾、健脾、补虚损等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
韭菜的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾,富含铁;具有散瘀、益肝健胃、补肾温阳等功效;可与墨鱼、鹌鹑蛋、豆腐搭配;与虾皮、菠菜、牛里脊相克,同食可能会引起不适;
猪肉馅的热量227千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有补钙、滋肝阴、润燥等功效;可与苋菜、魔芋、西瓜搭配;与羊肝、菠菜、乌梅相克,同食可能会引起不适;
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