| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲜虾 | 克 | 275千卡 | 93千卡 | ||
| 腰果 | 克 | 553千卡 | 553千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 总量 | 695克 | 腰果虾仁热量/卡路里898千卡 | |||

1、虾处理干净,挑去虾线,把虾仁上的水擦干。

2、将蛋清打发,加入一勺料酒,适量淀粉,少许胡椒面,盐,淹一下。

3、锅中放入少许油,油五分热时放入腰果,小火炒黄,然后撑出来晾一下。

4、胡萝卜,黄瓜分别切丁,葱姜蒜也改刀。
5、锅中放油,油热,将淹好的虾滑下锅,盛出来。

6、锅中放油,爆香葱姜蒜,然后放入胡萝卜炒一下,依次放入虾仁,黄瓜,腰果,稍微翻炒,放盐,沟水淀粉,出锅前淋香油。
鲜虾的热量93千卡(每100克);具有催乳、预防高血压、补肾壮阳等功效;可与西兰花、燕麦、藕搭配;与水芹菜、南瓜、樱桃番茄相克,同食可能会引起不适;
腰果的热量553千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有消除疲劳、增强性功能、润肤美容等功效;可与莲子、芡实、茯苓搭配;与虾仁相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有润肺祛痰、增加食欲、促进消化等功效;可与西兰花、圆白菜、绿豆芽搭配;与红枣、冬虫夏草、水萝卜相克,同食可能会引起不适;
黄瓜的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有减肥强体、生津止渴、抗肿瘤等功效;可与虾米、墨鱼、绿豆芽搭配;与油菜、枇杷、白菜相克,同食可能会引起不适;
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