| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 总量 | 528克 | 红烧肉热量/卡路里2387千卡 | |||
 热量2387千卡,相当于广场舞796分钟消耗的热量180 | |||||
1、先把五花肉冷水下锅，煮一下倒入料酒，放点生姜去腥，（如果没有高压锅可以多煮一会）水开后瓢去浮沫，在煮个三五分钟捞出，改刀切成小块
2、把肉直接放到锅里，直到把肉里的油逼出，再把肉捞出，直接在油里放入冰糖，直到把糖熬成没有气泡，然后把肉倒进锅里翻炒上色，放入生姜，大料，生抽加水焖，待汤汁收干，肉用筷子能戳出即可，出锅后撒上葱花，一道红烧肉就出锅啦！
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有止消渴、润肌肤、补虚等功效；可与蘑菇、萝卜、茄子搭配；与香菜、百合、菱角相克，同食可能会引起不适；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有解毒、清热除火、养阴生津等功效；可与鸭梨、石榴、白果搭配；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
大料的热量195千卡（每100克）；具有理气止痛、帮助消化、增进食欲等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
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