| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲫鱼 | 克 | 548千卡 | 108千卡 | ||
| 手擀面 | 克 | 963千卡 | 321千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 啤酒 | 克 | 111千卡 | 43千卡 | ||
| 剁椒酱 | 克 | 65千卡 | 181千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 1149克 | 剁椒鲫鱼热量/卡路里1724千卡 | |||
1、鱼处理好,锅内放入啤酒,剁椒酱,酱油,盐,鸡精,将鱼放入锅中大火烧开
2、转为小火炖10分钟
3、另起锅,沸水将手擀面煮熟
4、煮熟的面放入冷水中,投凉,放入鱼锅中,煮2-3分钟即可,盛盘

5、完成
鲫鱼的热量108千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有活血通络、和中开胃、补肝养目等功效;可与花生、黄豆芽、韭菜搭配;与乌鸡、芥末酱、猪小排相克,同食可能会引起不适;
手擀面的热量321千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有健脾、养心、养阴补虚等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
剁椒酱的热量181千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有开胃消食、冻疮、健胃消食等功效;可与北极虾、娃娃菜、卷心菜搭配;与南瓜、黄瓜、羊肝相克,同食可能会引起不适;
啤酒的热量43千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有帮助消化、促消化、开胃健脾等功效;与扇贝、蛏子、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;
酱油的热量63千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素D,富含磷,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有促进食欲、降低胆固醇、提鲜等功效;
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