| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉馅 | 克 | 617千卡 | 227千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 荸荠 | 克 | 115千卡 | 61千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 770克 | 四喜丸子热量/卡路里905千卡 | |||

1、煮鸡蛋,选柴鸡蛋,个比较小一点的

2、剥鸡蛋皮,待用…

3、猪肉馅,剁细

4、胡萝卜切碎碎

5、香菇焯水,可以有助于去除大部分草酸,然后切碎

6、荸荠去皮,切碎碎,其实这些材料完全依照个人口味而定,有的还喜欢加玉兰片,笋等…

7、所以材料放容器内,调肉馅,盐,葱花姜末、油等一起,搅肉馅一定朝一个方向,最后根据肉馅粘合程度加干淀粉再进行搅合

8、手心里拿一个鸡蛋,然后包裹肉馅,裹匀,可以稍微厚重一点,然后下油锅炸成形

9、将炸成型的丸子装碟子里,上锅蒸20分钟

10、蒸过程中会流出的汤汁儿不要倒,另起火倒入汤汁,加少许淀粉水勾芡熬至,浇在丸子上

11、盘子底铺油菜叶,装盘准备端上饭桌了…

12、我有料,嘻嘻!我里面有鸡蛋呦~
猪肉馅的热量227千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有补虚、滋肝阴、润肌肤等功效;可与南瓜、藕、黑木耳搭配;与菊花、雪梨、荞麦相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有消食、促进消化、润肺祛痰等功效;可与黄豆、草鱼、圆白菜搭配;与西红柿、白萝卜、苹果相克,同食可能会引起不适;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降血压、抗血栓、增强免疫力等功效;可与莴笋、芹菜、茡荠搭配;与鹌鹑蛋、鹌鹑、鸽肉相克,同食可能会引起不适;
荸荠的热量61千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有消热解毒、预防高血压、促进生长发育等功效;可与核桃、木耳、海蜇搭配;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有美容护肤、解热烦、润肺利咽等功效;可与肥牛、桂圆、干贝搭配;与鹅肉、甲鱼 、雪莲果相克,同食可能会引起不适;
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