| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪里脊肉 | 克 | 331千卡 | 331千卡 | ||
| 杏鲍菇 | 克 | 67千卡 | 31千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 尖椒 | 克 | 44千卡 | 27千卡 | ||
| 总量 | 585克 | 鱼香肉丝热量/卡路里481千卡 | |||

1、木耳先泡水,拿个碗准备酱料:生抽2勺、老抽1勺、盐1/2小勺、白糖1大勺、米醋1大勺、辣椒酱1勺、生粉2勺、水2-3勺,搅拌均匀

2、备好其他料:猪肉切丝加入玉米淀粉、盐、料酒腌制,木耳、胡萝卜、尖椒、切丝,葱、姜、蒜切末

3、锅中注入植物油,热锅下油,微热后小火下猪肉翻炒至变色,盛出备用

4、锅中注入植物油,热锅下油,微热后放入辣椒和葱、姜、蒜末翻炒出香味

5、开中火,放入胡萝卜丝和木耳丝翻炒1-2分钟

6、放入尖椒丝,翻炒几下

7、翻炒几下,就可以放入调制好的酱料(下料前再次把酱料搅拌均匀),大火翻炒,呈粘稠状即可熄火出锅

8、装盘盛出即可享用。
猪里脊肉的热量331千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有止消渴、润肠胃、补肾养血等功效;可与菜花、蒜、大蒜搭配;与荞麦、杏仁、鹌鹑相克,同食可能会引起不适;
杏鲍菇的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有提高免疫力、祛脂降压、消食等功效;与田螺、鹌鹑、驴肉相克,同食可能会引起不适;
尖椒的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有降血脂、降血压、燃烧脂肪等功效;可与白菜、明虾、虾搭配;与南瓜、黄瓜、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增强免疫力、润肺祛痰、促消化等功效;可与豆浆、菠菜、蜂蜜搭配;与柠檬、杏、樱桃相克,同食可能会引起不适;
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