| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 总量 | 240克 | 上汤玉子豆腐热量/卡路里74千卡 | |||
 热量74千卡,相当于瑜伽30分钟消耗的热量150 | |||||
1、玉子豆腐切块。玉子豆腐开袋要快，一刀下去不犹豫就开好了，捏着袋尾就见到玉子滑着出来了。
2、将玉子和蛋液捞均匀后，热油锅。将玉子放入锅中炸至面黄捞出摆盘。玉子不吸油，不用怕油腻。
3、锅中放入适量油，爆香姜丁后，下胡萝卜丁翻炒几下，再放入香菇丁翻炒均匀，放一点盐。将兑好的家乐鸡汤倒入锅里大火煮至胡萝卜和香菇熟后，将水淀粉倒入调稠勾芡即可。起锅，倒在摆好盘的玉子豆腐上就可以了。
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增加食欲、防癌、促进消化等功效；可与香菇、豆浆、羊排搭配；与樱桃、木瓜、辣椒相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有提高免疫力、预防佝偻病、延缓衰老等功效；可与豆腐、莴笋、芹菜搭配；与河蟹、鸽肉、明虾相克，同食可能会引起不适；
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