| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 北豆腐 | 克 | 266千卡 | 81千卡 | ||
| 肉馅 | 克 | 522千卡 | 227千卡 | ||
| 总量 | 559克 | 麻婆豆腐热量/卡路里788千卡 | |||
 热量788千卡,相当于柔软体操169分钟消耗的热量280 | |||||
1、凉锅凉油，放花椒，出香后把花椒捞出去，放葱姜蒜，放肉馅煸炒，放料酒，去下腥味，放豆瓣酱炒香，加水，开锅放豆腐，收汤后放点糖，撒点花椒，撒点葱花，出锅
北豆腐的热量81千卡（每100克）；具有补中益气、抗血管、治疗高血压等功效；可与带鱼、白萝卜、海带搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有补虚、滋肝阴、生津液等功效；可与香芋、银耳、鸡腿菇搭配；与梨、红豆、海虾相克，同食可能会引起不适；
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