| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 324千卡 | 81千卡 | ||
| 总量 | 400克 | 麻婆豆腐热量/卡路里324千卡 | |||
 热量324千卡,相当于睡觉360分钟消耗的热量54 | |||||
1、豆腐切小块待用。
2、葱、姜、蒜、青蒜切末。
3、准备好豆瓣酱。
4、热锅起油，爆香葱姜蒜，放入豆瓣酱炒出红油。
5、锅中加入开水（没过豆腐即可），放入豆腐。
6、豆腐炖5分钟左右，水淀粉勾芡，加入盐和少量鸡精。
7、出锅装盘，撒上青蒜末和花椒粉。
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防高血压、清热润燥、利小便等功效；可与川贝、白萝卜、鲤鱼搭配；与小葱、菠菜、木耳菜相克，同食可能会引起不适；
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