| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | ||
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | ||
| 红薯粉 | 克 | 642千卡 | 336千卡 | ||
| 总量 | 662克 | 芹菜肉沫红薯粉热量/卡路里1749千卡 | |||
 热量1749千卡,相当于跳板跳水583分钟消耗的热量180 | |||||
1、热水烧锅开水，把红薯粉洗净后放开水里小火煮15分钟，关火焖个5、6分钟捞出来放到凉开水里。这样红薯粉更筋道。
2、芹菜洗净切末，约1cm长。
3、剁好肉沫，放入鸡粉、料酒、生抽各1匙，抓匀。
4、锅内热油，五成热后放进肉沫翻炒至肉色变白。
5、放入葱粒姜丝，出香味后加剁椒，炒出香味后倒入芹菜沫。
6、翻炒2、3分钟，芹菜颜色稍变后倒入红薯粉。
7、可适当加些生抽，使红薯粉更入味。往锅里倒入半碗高汤或清水。小火收汁，出锅前加少许盐就可以吃了。
芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有祛风、祛湿、开胃等功效；可与粳米、香芋、西瓜搭配；与牡蛎、毛蛤蜊、兔肉相克，同食可能会引起不适；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴、补钙、润肠胃等功效；可与韭菜、莲藕、大白菜搭配；与牛排、刀豆、雪花梨相克，同食可能会引起不适；
红薯粉的热量336千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有强肾阳、减肥、增强免疫力等功效；
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