| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 380千卡 | 76千卡 | ||
| 平菇 | 克 | 12千卡 | 24千卡 | ||
| 总量 | 619克 | 平菇土豆早餐酥热量/卡路里491千卡 | |||
1、将鸡蛋,一半的盐和胡椒粉放入碗里混合均匀,制成蛋液备用,将奶酪制成奶酪丝。
2、中火加热锅中的橄榄油,烧热后将煮熟切片土豆放入锅中翻炒5分钟,随后放入洋葱碎、青椒碎、番茄丁、调入剩下的盐和胡椒粉炒制5分钟,放入烤箱。
3、3 然后上面浇上做好的蛋液,放入200度烤箱中,烤制25分钟成型。

4、最后在成型的平菇土豆酥撒上事先准备好的奶酪丝,放入烤箱烘烤融化,出现漂亮的烤点即可。
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有保护肝脏、增强皮肤润滑、滋阴润燥等功效;可与小米、辣椒、海虾搭配;与茶叶、菠萝、鹅相克,同食可能会引起不适;
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有美容、美容养颜、养颜等功效;可与牛肉、豇豆、豆角搭配;与西红柿、樱桃番茄、香雀相克,同食可能会引起不适;
平菇的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾;具有治疗便秘、美容养颜、美容等功效;可与韭黄、西兰花、豆腐搭配;与野鸡、驴肉相克,同食可能会引起不适;
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