酱烧田螺的热量和减肥功效

1、田螺用刷子刷干净，剪去尾部，放入清水中，加入盐和少许食用油，有助于田螺吐沙，最好能泡半天以上

2、锅内坐水，倒入田螺，加黄酒煮沸后倒掉脏水，将田螺冲干净

3、锅内倒油，烧热，个人建议用菜油，烧出来会很香

4、准备好配料，生姜切丝，蒜头拍扁切碎，葱切葱花，青蒜切细

5、油热后倒入生姜丝，蒜头爆香

6、倒入田螺翻炒

7、加豆瓣酱，因为我用的是带辣味的黄豆酱，就没有再放干辣椒

8、倒入老抽上色

9、加黄酒，盐，糖，热水，盖锅盖闷煮十到十五分钟

10、干淀粉加水调和

11、开锅后小火加入水淀粉勾芡

12、加入青蒜后大火收汁

13、放鸡精，关火，装盘，撒葱花，完成！