| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 米饭 | 克 | 289千卡 | 115千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 蒜苗 | 克 | 63千卡 | 40千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 火腿肠 | 克 | 199千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 766克 | 炒米饭热量/卡路里681千卡 | |||
1、黄瓜、蒜苗洗干净,连同火腿肠一起切丁。鸡蛋打入碗内,搅拌开(朝同一方向搅拌)。
2、炒锅加油,鸡蛋倒入翻炒几下,盛回碗中备用。
3、继续锅中加少许油,切好的三丁倒入翻炒,加花椒粉、盐、鸡精适量。

4、菜炒至六七成熟倒入米饭,翻炒。再倒入事先炒好的鸡蛋。起锅,香喷喷的米饭出锅啦。
米饭的热量115千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有益精强志、补中益气、通血脉等功效;与蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有健脑益智、解热烦、延缓衰老等功效;可与肥牛、菠菜、青椒搭配;与糖精、红薯、消炎片相克,同食可能会引起不适;
火腿肠的热量212千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有解热毒、补钙、生津液等功效;
黄瓜的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有清热利水、解毒消肿、防酒精中毒等功效;可与土豆、鱿鱼、蜂蜜搭配;与西红柿、樱桃、柑橘相克,同食可能会引起不适;
蒜苗的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有防止血栓、预防冠心病、保护肝脏等功效;可与莴笋搭配;
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