| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪里脊 | 克 | 230千卡 | 153千卡 | ||
| 冬笋 | 克 | 14千卡 | 28千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 13千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 250克 | 鱼香肉丝热量/卡路里257千卡 | |||

1、猪里脊切丝,加1茶匙料酒、1/4茶匙的盐和1茶匙淀粉抓匀备用。

2、将所有调料混合成调味汁备用。

3、木耳泡好洗净,切丝备用。

4、冬笋切丝后,放入沸水中焯煮片刻后盛出备用。

5、葱姜蒜切末。

6、准备1汤匙剁椒和1汤匙郫县豆瓣。

7、锅烧热后倒入适量油,下入肉丝划散炒熟。

8、余油中下入剁椒和郫县豆瓣炒出红油。

9、下葱姜蒜末炒香。

10、下入冬笋丝和木耳丝翻炒。

11、下入肉丝翻炒均匀。

12、顺锅边倒入调味汁,炒匀即可。
猪里脊的热量153千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;具有解热毒、润燥、补肾养血等功效;可与韭菜、魔芋、鸡蛋搭配;与何首乌、刀豆、茶叶相克,同食可能会引起不适;
冬笋的热量28千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有利隔爽胃、增强食欲、促进消化等功效;可与苦瓜、海参、猪腰搭配;与羊排、羊肉、羊骨相克,同食可能会引起不适;
木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有便血、充饥、补气血等功效;可与海蜇皮、海蜇、鱿鱼搭配;与麦冬、马肉、青萝卜相克,同食可能会引起不适;
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