| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸭腿 | 克 | 1209千卡 | 217千卡 | ||
| 总量 | 557克 | 酱鸭腿热量/卡路里1209千卡 | |||
 热量1209千卡,相当于漂流242分钟消耗的热量300 | |||||
1、准备材料。鸭腿洗净后，沥干水分备用。葱切段、姜切片备用。
2、酱鸭腿放在老抽中浸一下，使整个鸭腿都被上色。
3、锅烧热，入油，大火，将浸好老抽的鸭腿入油锅炸，炸至两面皮肉有微微皱褶。
4、将炸好的鸭腿盛出。
5、鸭腿全部炸好后，锅中留少许油，入姜片、葱段爆出香味。
6、放入鸭腿，淋入料酒、老抽、生抽、盐、糖，加入开水，水量没过鸭腿，中大火，盖盖煮20分钟左右。
7、打开盖子，加入味精，转大火收汁。
8、关火。切块、装盆。
鸭腿的热量217千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益气补虚、清虚劳之热、养胃等功效；可与白菜、山药、栗子搭配；与桑葚、大蒜、李子相克，同食可能会引起不适；
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