| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | ||
| 糯米 | 克 | 1211千卡 | 355千卡 | ||
| 总量 | 816克 | 糯米蒸排骨热量/卡路里2465千卡 | |||

1、将适量的糯米,以及棕叶5-6张浸泡过夜

2、排骨切成小段,去血水后,倒入适量的料酒,生抽,外加食盐和生姜,白胡椒,五香粉,以及少许白糖一起调味,尽量将食盐及其他调料揉进排骨内,使排骨入味;排骨大约腌制2小时左右

3、
小厨葡萄发布
做法:蒸口味:家常味难度:初中水平人数:2人份准备时间:数小时烹饪时间:<90分钟主料糯米:适量猪大排:适量辅料粽叶:6片调料食盐:4克白糖:2克生抽:5克酱油:适量葱:5克姜:5克料酒:5克白胡椒:适量五香粉:适量
将适量的糯米,以及棕叶5-6张浸泡过夜
排骨切成小段,去血水后,倒入适量的料酒,生抽,外加食盐和生姜,白胡椒,五香粉,以及少许白糖一起调味,尽量将食盐及其他调料揉进排骨内,使排骨入味;排骨大约腌制2小时左右
将排骨放入浸泡好的糯米上,薄薄滴裹上一层即可
将棕叶摆放在笼屉上,接着就可以码放蘸了糯米的排骨了
码放好后,盖上笼屉盖,上锅用大火蒸开后,随即转为小火,继续蒸约1个半小时后,即可食用。最后在食用前,若是喜欢葱香味的,可以撒上些小葱,提香哈
排骨的热量264千卡(每100克);具有生津液、滋肝阴、滋阴等功效;可与红薯、大蒜、冬瓜搭配;与黄豆、香菜、甘草相克,同食可能会引起不适;
糯米的热量355千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有补中益气、健脾养胃、止渴等功效;可与赤小豆、百合、鸭肉搭配;与莲子、鸡肉、鸡胸肉相克,同食可能会引起不适;
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