| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪里脊肉 | 克 | 828千卡 | 331千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 454克 | 蛋饺热量/卡路里962千卡 | |||

1、香菇切丁

2、肉切碎成肉馅

3、葱姜切末,加糖、盐、生抽、淀粉

4、五个鸡蛋、一汤匙水淀粉,打散

5、蛋液煎成蛋皮,可用洋葱圈做模具

6、成品
猪里脊肉的热量331千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补钙、润肌肤、生津液等功效;可与大蒜、芸豆、菜花搭配;与杏仁、荞麦、田螺相克,同食可能会引起不适;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有延缓衰老、抗癌、降血脂等功效;可与武昌鱼、豇豆、油菜搭配;与海虾、鹌鹑蛋、西红柿相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有延缓衰老、润肺利咽、美容护肤等功效;可与桂圆肉、圆生菜、生菜搭配;与红薯、茶叶、茶叶相克,同食可能会引起不适;
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