| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲶鱼 | 克 | 824千卡 | 103千卡 | ||
| 酸菜 | 克 | 42千卡 | 14千卡 | ||
| 泡椒 | 克 | 30千卡 | 21千卡 | ||
| 总量 | 1242克 | 酸菜鲶鱼热量/卡路里896千卡 | |||
 热量896千卡,相当于健美操112分钟消耗的热量480 | |||||
1、准备原料，用的鲶鱼4片，提前解冻，酸菜用的南方酸菜，中国商店都有卖，打开包装用清水泡一下
2、鱼肉切片，从尾巴的方向开始切比较好，尽量削薄片，大小一致熟的时间就相近，切好后撒上淀粉，抓匀
3、葱姜蒜切一切，泡椒切一切，酸菜挤干水然后也切一切
4、锅里放油烧热，先放花椒和姜，炒香，然后下葱姜大部分蒜，炒香炒香，然后下泡椒，翻炒翻炒，超级辣眼睛，炒香
5、接着下酸菜，翻炒翻炒翻炒，炒香，然后加开水进锅里，煮沸
6、水开之后下鱼肉，中间小心的翻动几次，鱼肉完全变色后撒入白胡椒粉，然后就可以出锅了
7、盛出，开吃鸟～
鲶鱼的热量103千卡（每100克）；具有利小便、补中气、催乳等功效；可与雪莲果、黑豆搭配；与牛肝、鹿肉、牛肉相克，同食可能会引起不适；
酸菜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、大便秘结、促进消化等功效；可与腊鸭头、母麻鸭、咸鸭腿搭配；与青梅果脯、柿子饼、柿饼相克，同食可能会引起不适；
泡椒的热量21千卡（每100克）；具有加速新陈代谢、降脂减肥、增加食欲等功效；可与北极虾、羊排、虾搭配；与黄瓜、胡萝卜、羊肝相克，同食可能会引起不适；
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