| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉丝 | 克 | 193千卡 | 125千卡 | ||
| 韭黄 | 克 | 27千卡 | 12千卡 | ||
| 总量 | 377克 | 韭黄炒牛肉热量/卡路里220千卡 | |||
 热量220千卡,相当于帆船运动73分钟消耗的热量180 | |||||
1、牛肉丝放料酒。生抽。老抽。盐。鸡蛋。淀粉腌制
2、锅里放油。之后加入腌好的牛肉翻炒到变色
3、韭黄切断。
4、切好的韭黄和变色的牛肉丝一起炒。加入生抽。老抽。醋。辣椒粉（我放了很多醋因为自己的喜好加了辣椒粉。不喜欢酸可以少放。辣椒粉可以不加）炒到韭黄变软即可
牛肉丝的热量125千卡（每100克）；具有补虚养血、滋养脾胃、暖胃等功效；可与姜、枸杞、茭白搭配；与鲶鱼、海螺、板栗相克，同食可能会引起不适；
韭黄的热量12千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有补肾助阳、健胃、解毒等功效；可与平菇搭配；
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