| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 酸菜 | 克 | 37千卡 | 14千卡 | ||
| 红薯粉 | 克 | 642千卡 | 336千卡 | ||
| 北豆腐 | 克 | 266千卡 | 81千卡 | ||
| 总量 | 782克 | 酸菜粉丝烧豆腐热量/卡路里945千卡 | |||
 热量945千卡,相当于壁排球135分钟消耗的热量420 | |||||
1、北豆腐切片，差不多木筷子那么粗。红薯粉泡软，酸菜冲洗一下，切丝。 蒜切片，小米椒切小筒状，备用。
2、先煎北豆腐，小火煎到两面金黄，捞出滤油。
3、加一点油，小火炸一下麻椒，出味后滤油捞出。再放入小米椒，炒出辣味后，加入酸菜，翻炒过程中加少许水，使酸菜易熟。
4、酸菜炒好后，加入煎好的豆腐，搁一点盐、酱油，加少许水烧入味。水每次少加点，酸菜本身在炒的过程中也会出水，不够可以添。等入味了再加红薯粉，粉条过心，且汤汁收干就出锅了。
酸菜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防大肠癌、降低胆固醇、促消化等功效；可与母麻鸭、番鸭、鸭下巴搭配；与青梅果脯、青梅、柿子饼相克，同食可能会引起不适；
红薯粉的热量336千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有增强免疫力、促进胃肠蠕动、益气力等功效；
北豆腐的热量81千卡（每100克）；具有生津止渴、补中益气、预防高血压等功效；可与白萝卜、带鱼、海带搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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