| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1778千卡 | 508千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | ||
| 总量 | 743克 | 土豆红烧肉热量/卡路里2115千卡 | |||
 热量2115千卡,相当于太极拳529分钟消耗的热量240 | |||||
1、准备好主材料，五花肉化冻，土豆切块，姜切片，剥好蒜。
2、水滚之后整块肉下水焯一下，不用熟，只要大概1分钟后就捞起。
3、焯好的肉切块，放在一旁待用。
4、要炒糖色，锅烧热，放入少量油，加入糖，用中火将糖炒化。
5、糖都炒化以后就转小火，继续炒，整个过程要不停翻动避免糊锅，糖浆变成茶色就可以了。
6、开中大火，放入肉，翻炒、、、拍的时候手抖了，发上来只是让大家看下裹上糖的肉就是这个颜色啦。。。
7、放入土豆，蒜瓣继续翻炒一下，加盐，酱油料酒。
8、加入开水，要差不多淹没过食物，加入八角，桂皮，姜还有十三香和陈醋，大火烧开。烧开后转文火盖上盖闷煮40分钟左右。
9、胶质已经都出来了，汤汁非常浓稠了，这时候要收汁了。
10、好啦！出锅了！赶快趁热来碗饭吧！哈哈哈哈！
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋阴、补充蛋白质、利二便等功效；可与茄子、白菜、丝瓜搭配；与菱角、鲫鱼、杏仁相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有补充营养、养颜、美容等功效；可与醋、牛腩、肥牛搭配；与柿子、石榴、圣女果相克，同食可能会引起不适；
蒜头的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有降低胆固醇、防癌症、降血糖等功效；可与猪肉、粳米、洋葱搭配；与鸡翅、鸭肉、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有镇吐、发汗解表、驱散寒邪等功效；可与海蟹、牛腩、芥菜搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
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