| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 炸粉 | 克 | 337千卡 | 337千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 182千卡 | 364千卡 | ||
| 香芹 | 克 | 11千卡 | 11千卡 | ||
| 葱 | 克 | 3千卡 | 31千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 4495千卡 | 899千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 豆豉 | 克 | 25千卡 | 254千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 鸡粉 | 克 | 13千卡 | 224千卡 | ||
| 总量 | 970克 | 香酥叉尾鱼热量/卡路里5295千卡 | |||
 热量5295千卡,相当于上网3530分钟消耗的热量90 | |||||
1、叉尾鱼洗净切片沥干水分3，芹菜去叶子洗净
2、鸡蛋用筷子搅拌均匀，再加入淀粉和鱼叉尾鱼搅拌数下，然后再加炸粉搅拌均匀即可
3、热锅将油热至90度左右，将搅拌好的鱼放入炸至金黄捞出
4、最后加入蒜瓣到油锅炸至金黄捞起备用，剩一点油在锅里放入香芹，然后将鱼和所有调味料一同放入翻炒片刻即可
炸粉的热量337千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治疗便秘、和胃、补中和血等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、滋阴润燥、健脑益智等功效；可与北极虾、玉米、洋葱搭配；与甲鱼 、味精、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有冠心病、预防高血压、肝胆病等功效；
香芹的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血压、提神、利尿消肿等功效；可与核桃、牛腩、鸡肝搭配；与鸡肉、兔肉、虾米相克，同食可能会引起不适；
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