| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 米饭 | 克 | 289千卡 | 115千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 香肠 | 克 | 554千卡 | 508千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 621克 | 蛋包饭热量/卡路里1016千卡 | |||

1、米饭一碗备用,洋葱切末,姜一片切末,胡萝卜切丁,香肠切丁。鸡蛋放少许盐打散。

2、开火,放入油,油热放入洋葱姜末,然后放入胡萝卜炒一会放入米饭,最后放盐翻炒,胡萝卜用油炒过后更容易吸收。炒三五分钟后出锅。

3、鸡蛋打散,锅内放油,开始煎蛋饼,小火热油,鸡蛋分三次倒入锅中,做三张饼。如图,不易厚,放入锅中来回旋转。

4、最后用蛋饼包上饭,可用刀叉食用,配上番茄酱。
米饭的热量115千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有和五脏、止烦、补中益气等功效;与蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增强免疫力、帮助消化、消食等功效;可与绿豆芽、比目鱼、草鱼搭配;与冬虫夏草、茼蒿、醋相克,同食可能会引起不适;
香肠的热量508千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有开胃助食、增进食欲等功效;与鲜贝 相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有防癌、杀菌消炎、预防高血压等功效;可与火腿、西葫芦、小米搭配;与皮皮虾、黄豆、小龙虾相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有防细菌感染、润肺利咽、养血发胎等功效;可与香椿、茼蒿、干辣椒搭配;与糖精、消炎片、地瓜相克,同食可能会引起不适;
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