| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 米饭 | 克 | 289千卡 | 115千卡 | ||
| 生菜 | 克 | 48千卡 | 27千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 蘑菇 | 克 | 41千卡 | 22千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | ||
| 总量 | 1044克 | 鸡蛋炒饭热量/卡路里566千卡 | |||

1、洋葱切碎、蘑菇切片、西红柿去皮切丁

2、生菜切断

3、将鸡蛋蛋黄、蛋白分离,取蛋黄放入米饭中充分搅拌

4、分离出来的蛋白入锅炒一下备用

5、起锅入油,将步骤一食材倒入锅中,加点盐翻炒至番茄完全出汁,放一勺番茄酱继续翻炒片刻后装碗备用。
6、另起一锅入油,倒入裹了蛋黄的米饭翻炒至米饭粒粒分明,倒入之前炒好的番茄酱翻炒片刻后放入生菜、蛋白翻炒,起锅前淋一点香油,起锅装盘。
米饭的热量115千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有止泻、止烦、补中益气等功效;与蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
生菜的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有镇痛催眠、增进食欲、帮助消化等功效;可与猪肝、海带、鸡蛋搭配;与积雪草、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防动脉硬化、润肺利咽、养血发胎等功效;可与韭菜、苋菜、紫菜搭配;与茶叶、茶叶、味精相克,同食可能会引起不适;
番茄的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;具有护肤、降血脂、帮助消化等功效;可与山楂、芥蓝、鸡蛋搭配;与鲇鱼、咸鱼、地瓜相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有延缓衰老、消炎、抗癌等功效;可与羊排、火腿、羊肉搭配;与虾、皮皮虾、小龙虾相克,同食可能会引起不适;
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