| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲈鱼 | 克 | 605千卡 | 105千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 油菜 | 克 | 39千卡 | 18千卡 | ||
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 1302克 | 鲈鱼球热量/卡路里857千卡 | |||

1、香菇,芹菜,油菜叶,胡萝卜切细细丝。锅内水开后昏燎下,捞出控水备用。香菇如果是干香菇要提前泡发。
2、鸡蛋一个打散,煎成蛋饼,放凉后切丝。
3、鲈鱼切成鱼肉片,从鱼背部轻轻向鱼腹部切即可切下完美鱼片。
4、鱼片切成长5里面,宽5毫米左右的条状。
5、鱼条放入盐,胡椒粉,鸡精,香油,抓匀。腌十分钟
6、鱼肉加入葱姜水抓匀。
7、鱼肉加入玉米淀粉两勺,拌匀。
8、鱼肉加入控好水的蔬菜,和切好丝的蛋饼。
9、摆好鱼头鱼尾。鱼团摆好,水开上锅,蒸大火十五分钟。

10、油两小勺,高汤两大勺,生抽一大勺,糖一小勺。开锅后加入淀粉水,汤汁浓稠浇在蒸好的鱼身上。点缀香菜。ok
鲈鱼的热量105千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有防治水肿、补肝肾、健脾补气等功效;可与姜、豆腐、胡萝卜搭配;与奶油、奶酪、蛤蜊相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有防癌、解毒生津、胃肠蠕动等功效;可与莴笋、绿豆芽、黄豆搭配;与辣椒、山楂干、苹果相克,同食可能会引起不适;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降低胆固醇、降血压、提高免疫力等功效;可与武昌鱼、莴笋、牛里脊搭配;与北极虾、鹌鹑蛋、鸽肉相克,同食可能会引起不适;
油菜的热量18千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有延缓衰老、防癌、强骨抗压等功效;可与豆腐、基围虾、北极虾搭配;与南瓜、山药、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防癌症、润肺利咽、美容护肤等功效;可与百合、黄豆、生菜搭配;与豆奶、柿子、茶叶相克,同食可能会引起不适;
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1