| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1320千卡 | 264千卡 | ||
| 米酒 | 克 | 107千卡 | 85千卡 | ||
| 总量 | 626克 | 麻辣排骨热量/卡路里1427千卡 | |||
 热量1427千卡,相当于有氧运动245分钟消耗的热量350 | |||||
1、准备需要的食材。
2、姜切丝，葱切小块，取5个辣椒切小段。
3、排骨洗净沥干水份，放上葱，一半的姜丝，辣椒。
4、排骨用生抽，米酒，黑胡椒，五香粉和盐拌匀腌制1-4个小时。
5、蒜切成蒜片。
6、剩余的红辣椒洗净去蒂备用。
7、蒸好的排骨用纸巾吸干表面的水份。
8、锅里放油烧热，放入排骨炸制1分钟。
9、炸好的排骨捞出控油。
10、锅中留底油，放入花椒，辣椒和姜丝炒香。
11、放入炸好的排骨翻炒。
12、放入白糖和鸡精翻炒均匀，出锅。
排骨的热量264千卡（每100克）；具有补虚、滋阴、润肌肤等功效；可与茄子、紫菜、山楂搭配；与鲫鱼、菊花、香菜相克，同食可能会引起不适；
米酒的热量85千卡（每100克）；具有美容、美容丰胸、驱寒暖身等功效；
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