| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 青虾 | 克 | 279千卡 | 93千卡 | ||
| 西芹 | 克 | 31千卡 | 17千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 559克 | 西芹爆虾球热量/卡路里424千卡 | |||
1、虾肉去虾线加入盐、鸡精、料酒、蛋清、生粉上浆备用
2、西芹去筋切寸断焯水过凉备用
3、锅中加油4成油温将虾肉划熟。另起锅加少许底油爆香西芹、米椒加入虾球再加入盐、糖、料酒、鸡精勾薄芡起锅即可
青虾的热量93千卡(每100克);具有预防动脉硬化、有利于病后恢复、增强免疫力等功效;可与燕麦片、香菜、豆苗搭配;与西红柿、山药、番茄相克,同食可能会引起不适;
西芹的热量17千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有养血补虚、增强免疫力、促进食欲等功效;可与牛腩、羊排、茭白搭配;与蛤蜊、螃蟹、毛蛤蜊相克,同食可能会引起不适;
蛋清的热量144千卡(每100克);具有美容、去黑头、烫伤等功效;可与干贝、北极虾、茼蒿搭配;与红薯、茶叶、柿子相克,同食可能会引起不适;
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