| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 馄饨皮 | 克 | 816千卡 | 272千卡 | ||
| 猪肉馅 | 克 | 681千卡 | 227千卡 | ||
| 虾仁 | 克 | 72千卡 | 48千卡 | ||
| 紫菜 | 克 | 8千卡 | 35千卡 | ||
| 鸡架 | 克 | 1080千卡 | 240千卡 | ||
| 总量 | 1224克 | 鸡汤紫菜馄饨热量/卡路里2657千卡 | |||

1、鸡架泡水洗净,下冷水锅水开撇浮沫,加姜片炖1小时左右,加盐、枸杞待用。

2、将虾仁洗净剁碎,加入猪肉馅、料酒、胡椒粉、少量鸡汤、葱末、姜末、盐、味精、酱油、香油拌匀调制成馅料。

3、取馄饨皮包入馅料,捏拢收口做成馄饨。

4、另起锅加清水烧沸,下入馄饨生坯煮熟;碗里加盐、味精、胡椒粉、紫菜、虾皮、香油、浇上鸡汤,用漏勺把馄饨捞入碗里,撒上香菜即可。
馄饨皮的热量272千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有益肾、养心、除热等功效;
猪肉馅的热量227千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有润肌肤、补肾气、滋肝阴等功效;可与大白菜、木瓜、白萝卜搭配;与鹌鹑、荞麦、明虾相克,同食可能会引起不适;
虾仁的热量48千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有预防高血压、增强免疫力、促进消化等功效;可与荷兰豆、娃娃菜、葡萄搭配;与山药、番茄、南瓜相克,同食可能会引起不适;
紫菜的热量35千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有促进生长发育、化痰软坚、补肾养心等功效;可与五花肉、虾皮、猪肉搭配;与柿子、花菜相克,同食可能会引起不适;
鸡架的热量240千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有除痨热骨蒸、清热健脾、养胃生津等功效;可与豇豆、茼蒿、栗子搭配;与基围虾、红薯、大蒜相克,同食可能会引起不适;
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