| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲫鱼 | 克 | 432千卡 | 108千卡 | ||
| 嫩豆腐 | 克 | 252千卡 | 84千卡 | ||
| 枸杞 | 克 | 83千卡 | 258千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 905克 | 鲫鱼豆腐汤热量/卡路里769千卡 | |||
 热量769千卡,相当于吃东西513分钟消耗的热量90 | |||||
1、宰好的鲫鱼泡水洗净。
2、鲫鱼控干水，两面分别割两道，并拍上淀粉。蒜去皮洗净，略拍一下。
3、豆腐切5mm厚的大片（可依自己喜欢，不要太小，易碎）
4、锅里倒油，热后放蒜瓣炒香。
5、油热度高时放入鲫鱼，两面煎两三分钟。
6、鱼煎好后捞出蒜，加水三碗，姜片，炖20分钟。
7、现在鱼汤已经很白了，倒入豆腐、枸杞和盐，再炖10分钟。
8、尝尝盐味够不够，加胡椒粉、味精，出锅。放上香菜（也可不放）。
鲫鱼的热量108千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有和中开胃、通乳汁、美容抗皱等功效；可与芋头、枸杞子、绿豆芽搭配；与排骨、山药、芥末相克，同食可能会引起不适；
嫩豆腐的热量84千卡（每100克）；具有解热毒、治疗高血压、降血脂等功效；可与多宝鱼、白萝卜、瓠瓜搭配；与苦瓜、小葱、比目鱼相克，同食可能会引起不适；
枸杞的热量258千卡（每100克）；具有滋补肝肾、益精明目、明目等功效；可与山楂、大花蟹、蚕豆搭配；与绿茶相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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