| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡胸肉 | 克 | 334千卡 | 133千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 总量 | 386克 | 茄汁鸡肉丸子热量/卡路里369千卡 | |||
 热量369千卡,相当于跳台滑雪53分钟消耗的热量420 | |||||
1、鸡肉剁成蓉，加入葱姜末，盐，白胡椒，料酒搅拌均匀。再加入鸡蛋液和淀粉摔打出筋。
2、香菇切成丁拌入鸡肉馅，腌制半小时。
3、锅中做开水，冒小泡时关小火，把鸡肉馅挤成丸子汆熟。
4、另起锅放少量油，葱蒜末炸出香味，倒入番茄酱和少量水，放入盐，糖调至自己喜欢的味道。
5、最后把丸子放入均匀的裹上酱汁即可，也可以撒些芝麻增香。
鸡胸肉的热量133千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强筋壮骨、强筋骨、补精填髓等功效；可与板栗、豇豆、冬瓜搭配；与芝麻、糯米、芹菜相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有提高免疫力、治疗高血压、降血脂等功效；可与牛里脊、木瓜、牛肉酱搭配；与河蟹、鹌鹑蛋、基围虾相克，同食可能会引起不适；
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