| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 莲藕 | 克 | 111千卡 | 74千卡 | ||
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 420克 | 珍珠肉丸热量/卡路里1178千卡 | |||
 热量1178千卡,相当于大提琴589分钟消耗的热量120 | |||||
1、将莲藕、肉、葱、姜，分别切成小块。
2、然后依次的放入料理机打碎。先打肉，再打葱姜，最后打莲藕。
3、将全部打好的食材放入碗中，加入盐、白糖、料酒、橄榄油、生抽，再加入熟米饭，搅拌均匀即成丸子馅。
4、用小勺挖一勺丸子馅，放手心在虎口处挤出丸子样，然后再放洗净的糯米中滚一圈，让肉丸沾满糯米。
5、将做好的珍珠丸子上锅蒸10-15分钟即可。
莲藕的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有生津、养血补益、开胃等功效；可与牛蒡、鲢鱼、猪肉搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有止消渴、生津液、解热毒等功效；可与菜花、鸡蛋、白菜搭配；与荞麦、牛排、首乌相克，同食可能会引起不适；
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