| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 荠菜 | 克 | 210千卡 | 21千卡 | ||
| 肉末 | 克 | 1975千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 1500克 | 水晶荠菜圆子热量/卡路里2185千卡 | |||
 热量2185千卡,相当于采花728分钟消耗的热量180 | |||||
1、绞肉加盐和鸡精及葱姜末搅拌上劲。荠菜洗净烫一下过冷水捞出切碎，和绞肉混合在一起。
2、把荠菜肉馅挤成一个个小丸子放在淀粉上。
3、滚动丸子让其裹上淀粉。
4、放入开水锅中汆至丸子浮起。
5、捞出再放在淀粉上裹一层淀粉。
6、再次放入开水锅中汆熟，丸子表面透明捞出。
7、做好的丸子。
荠菜的热量21千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钙，富含钾；具有预防癌症、预防高血压、和脾等功效；可与豆腐、鸡蛋、黄鱼搭配；
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