| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 红薯 | 克 | 495千卡 | 99千卡 | ||
| 猪肉 | 克 | 1580千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 900克 | 地瓜猪肉热量/卡路里2075千卡 | |||

1、红薯洗净去皮切块。

2、猪肉洗净切块。

3、备好葱姜大料。葱切段、姜切块拍扁。

4、锅里放油,热后放入葱姜大料,炒香后放入猪肉。翻炒几下,加入糖、料酒、酱油,翻炒均匀。

5、翻炒几分钟猪肉紧实后,加入热水。没过肉。

6、水开后倒入红薯。加盐。

7、汁收的差不多出锅。
红薯的热量99千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有瘦身、补虚乏、通便等功效;可与猪小排、大米、莲子搭配;与仔鸡、大闸蟹、鸡胸脯肉相克,同食可能会引起不适;
猪肉的热量395千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有滋肝阴、补肾气、解热毒等功效;可与莲藕、鸡腿菇、鸡蛋搭配;与牛里脊、香菜、何首乌相克,同食可能会引起不适;
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