| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 圆茄子 | 克 | 120千卡 | 28千卡 | ||
| 肉馅 | 克 | 522千卡 | 227千卡 | ||
| 总量 | 659克 | 鱼香茄丝热量/卡路里642千卡 | |||
 热量642千卡,相当于砌砖92分钟消耗的热量420 | |||||
1、葱姜蒜切碎，辣酱剁碎。
2、茄子 青椒茄丝。
3、锅中放油加入辣酱炒出红油。
4、下入肉馅煸炒。
5、加入葱姜蒜。
6、加入料酒 酱油 糖 翻炒。
7、加入茄子丝 盐煸炒至茄丝软榻。
8、加入青椒丝继续煸炒。
9、加醋勾入水淀粉即可。
圆茄子的热量28千卡（每100克）；具有抗衰老、保护心血管、健脾等功效；可与羊排、排骨、北极虾搭配；与螃蟹、墨鱼、黑鱼相克，同食可能会引起不适；
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有补钙、解热毒、滋肝阴等功效；可与白菜、鸡蛋、西瓜搭配；与豆类、基围虾、牛排相克，同食可能会引起不适；
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