| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡腿 | 克 | 1037千卡 | 181千卡 | ||
| 板栗 | 克 | 753千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 928克 | 红烧板栗鸡热量/卡路里1790千卡 | |||
 热量1790千卡,相当于安装雨水槽298分钟消耗的热量360 | |||||
1、鸡腿斩件洗净，沥水待用。
2、板栗剥净待用。
3、老抽、生抽、料酒、鸡精、糖、胡椒粉、耗油（适个人口味）以上调料放入鸡腿拌匀腌制15-20分钟。
4、起锅热油，姜、蒜爆香，入腌制好的鸡腿，翻炒断生，入板栗翻炒。加入适量水，没过鸡腿和板栗，中火煮开，转入小火，闷墩15分钟左右（中间适当翻炒以防糊底），待板栗绵软（适个人口味）大火收汁，淋入芝麻油起锅装盘。
鸡腿的热量181千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚损、强筋骨、补精等功效；可与香菇搭配；与芝麻、鲤鱼相克，同食可能会引起不适；
板栗的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C；具有开胃、驱虫、延年益寿等功效；可与薏米、大白菜、仔鸡搭配；与羊肉、牛肉、牛肉酱相克，同食可能会引起不适；
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