拨鱼儿的热量和减肥功效

1、将面粉放入盆中，加水和盐，倒入蛋清，用筷子搅拌至面糊达到如果倾斜就会往下滑落的样子后，倒入大盘子中；

2、锅内倒清水，烧沸，然后倾斜面盘，用筷子紧贴面团，顺着盘子边缘由里向外将面拨入沸水锅中；

3、面鱼煮熟后，捞出放入冷水中过凉；

4、另取一锅，入油烧热，放葱姜末爆香，倒入鸡蛋黄翻炒，然后再下香菇片、西红柿片，加盐、老抽调味；

5、将凉好的面鱼倒入炒锅中，加盐炒匀即可。