| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | ||
| 总量 | 619克 | 素烧二茄热量/卡路里106千卡 | |||
 热量106千卡,相当于割稻32分钟消耗的热量198 | |||||
1、茄子，冼净，切成滚刀块。
2、西红柿去皮，切成块。
3、锅中放油煸炒茄子，加盐煸炒至软烂，倒出备用。
4、锅中倒入少量的油炒香洋葱 加入酱油 糖。
5、加入西红柿煸炒至软烂。
6、加入茄子继续煸炒，最后勾薄芡 ，放入鸡精即可。
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抑癌抗瘤、治胃癌、清热解暑等功效；可与基围虾、鳗鱼、肥牛搭配；与螃蟹、墨鱼、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促消化、养阴凉血、清热解毒等功效；可与圆白菜、豆腐、西兰花搭配；与冰棍、土豆、鱼头相克，同食可能会引起不适；
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